Der Hipping Kabinett ist der jüngste Zuwachs der Weinkollektion von St. Antony. Dieser Riesling entstammt einem kleinen Teil der Großen Lage Hipping – dem Käferberg. Durch die Nordausrichtung ist es im Käferberg etwas kühler als im restlichen Hipping. Das Ergebnis sind Weine, die durch ihre besonders exotische Frucht begeistern.
Erstmals hat St. Antony im Jahr 2022 nun auch einen Kabinett aus dieser Lage kreiert. Die Trauben für den Wein sind eine Vorlese des Großen Gewächses. Sie wurden sorgfältig ausgewählt und spontan im Edelstahltank vergoren. Ganz im Stil des Weinbergs besticht der Kabinett durch seine expressiven Melonen- und Pfirsichnoten. Der Wein ist super saftig. Hinzu kommt eine leicht salzige Note, die dem „Kabi” in Kombination mit dem ausgewogenen Süße-Säure-Spiel einen ordentlichen Zug verleit. Man freut sich direkt auf den nächsten Schluck. Ein Wein, der perfekt zu den goldenen Herbsttagen passt!
Mehr zur Lage: HIPPING
Etwas über 2 Hektar gehören uns, darunter auch das besonders wertvolle Stück, das nach Norden ausgerichtet ist
Die Lage Hipping liegt an einer sehr exponierten Stelle im Roten Hang. Genau dort, wo der Südosthang mit dem Südhang zusammentrifft. Unser Großes Gewächs kommt aus einem ganz besonderen Teil des Hippings, dem sogenannten „Käferberg“. Der „Käferberg“ liegt genau gegenüber des Brudersbergs und ist somit nach Norden ausgerichtet. Das wiederum bedeutet, dass es dort deutlich kühler ist, als im Rest des Hippings. In unserem gesamten Portfolio ist dieser Weinberg sicherlich unser wertvollster Besitz.
Den Hipping Kabinett ist hier ab sofort für 18,90 EUR erhältlich.
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