Kaffee ist eines der wichtigsten Handelsgüter weltweit. Auch wenn er als Genussmittel im Gesamthandelsvolumen der meisten importierenden Länder keine herausragende Stellung einnimmt, dominiert er den Warenexport vieler Kaffee-produzierender Länder. Einnahmen aus der Kaffeeproduktion sind daher nicht nur für die Kaffeebauern von großer Bedeutung, sondern für die Lebensverhältnisse aller Menschen in diesen Regionen.
Fairtrade Kaffee was ist das genau?
Deutschland ist – nach den USA – der zweitgrößte Abnehmer von Kaffee. Wie wir unseren Kaffee trinken und wo wir ihn kaufen, hat demnach einen starken Einfluss auf den Markt und damit auf die Länder und den dort arbeitenden Menschen. Wer fair gehandelten Kaffee kauft, kann sich sicher sein, dass diese Bohnen nachverfolgbar sind und die Lieferkette regelmäßig kontrolliert wird. Die Ziele sind:
1. Keine Armut – Armut in all ihren Formen und überall beenden.
2. Geschlechtergleichheit – Geschlechtergleichstellung erreichen und alle Frauen und Mädchen zur Selbstbestimmung befähigen.
3. Menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum – Nachhaltiges Wirtschaftswachstum und menschenwürdige Arbeit für alle. Dauerhaftes, breitenwirksames und nachhaltiges Wirtschaftswachstum, produktive Vollbeschäftigung und menschenwürdige Arbeit für alle fördern.
4. Weniger Ungleichheit – Ungleichheit in und zwischen Ländern verringern.
5. Nachhaltige Konsum – und Produktionsweisen – Für nachhaltigen Konsum- und nachhaltige Produktionsmuster sorgen.
Abgesehen von den noblen Zielen kann man noch auf viele unterschiedliche Arten nachhaltig Kaffee konsumieren. Hier kommen daher unsere Tipps.
Nurucoffee – leckerer Fairtrade Kaffee in Bio-Qualität
Das Ex-Germany’s Next Topmodel Sara Nuru bietet mit ihrer Schwester Sali nachhaltigen Kaffee aus Äthiopien an. Mit dem Kauf des fair gehandelten und organisch angebauten Kaffees unterstützt man gleichzeitig auch Frauenprojekte und ermöglicht ihnen eine Perspektive für eine bessere Zukunft. Mit nuruCoffee und nuruWomen e.V. möchte man eine Alternative zum klassischen Spendenmodell bieten und ein Bewusstsein für nachhaltigen Konsum schaffen. Daher fließen 50 Prozent der Gewinne, mindestens aber 1 Euro pro verkauftem Kilogramm Kaffee, in Frauenprojekte in Äthiopien. Dabei möchten man bei nuruCoffee auf die Menschen entlang der Wertschöpfungskette aufmerksam machen, ihnen eine Stimme geben und die Frauen in den Vordergrund stellen. Bedeutet: heißt fairen Kaffee kaufen und Gutes tun.
KPM – Kaffee-to-go-Becher aus Porzellan
Der Kaffee-to-go-Becher aus Porzellan aus der Königlichen Porzellan Manufaktur Berlin (KPM) kommt handgefertigt aus Berlin. Nachhaltig produziert, kann man so auf die Plastik-to-Go-Becher elegant verzichten.
Alternative Kaffeekapseln
Jetzt können wir Konsumenten auch Kaffee aus einer Maschine mit Kapseln (Nespresso) fast bedenkenlos trinken. Bei vielen Anbietern gibt es jetzt wiederverwendbare oder kompostierbare Kapseln. Die Kapseln passen in alle gängigen Kapselmaschinen. Sie sind definitiv umweltfreundlicher als Aluminum Kapseln. Man beachte allerdings, dass sie meist länger für die Zersetzung brauchen als normaler Biomüll, daher nicht ganz bedenkenlos entsorgt werden können. Die wiederbefüllbare Variante ist besser, es ist jedoch nicht ganz einfach die richtige Kaffeemischung in die Kapsel zu bekommen. Dabei heißt es: Testen und probieren.
Ganz klassisch
Herrlich italienisch: Der Bialetti Espressokocher, auch Mokkakanne genannt, ist der Klassiker schlechthin und in 80% der italienischen Haushalte zu finden. Der Kaffee wird hierbei im Mokkakocher auf dem Herd erhitzt. Darf in keinem Haushalt fehlen!
Der Trend in bekannten Kaffeehäusern geht derzeit zum slow-coffee. Hier kommt der Handfilter immer häufiger zum Einsatz. Ein Design-Klassiker hierfür ist der Handfilter von Chemex, der sogar im Modern Art Museum in New York ausgestellt wurde. Der von Peter Schlumbohm designte Handfilter ist schon jetzt ein zeitloses Stilobjekt.
TIPP DER REDAKTION:
Alternativ kann man auch mit dem Hario Cold Brew leckeren Eis-Kaffee im Sommer kreieren. Die aus Japan stammenden Handfilter Kaffeemaschinen sind aus Glas. Sie werden zudem aus 100% natürlichen Materialien hergestellt und sind derzeit der letzte Schrei weltweit. Und sie passen gut in eine Küche von Poggenpohl.
